O momento alto vai ser a confeção, ao vivo, no domingo à tarde, de um Pastel de Tentúgal gigante, com dez metros de cumprimento, tarefa ardilosa que vai ser executada por sete (magníficos) mestres pasteleiros da vila.
Este momento, contou a presidente da Associação de Pasteleiros de Tentúgal, simboliza “a união e parceria” de todos os pasteleiros que “deixam o seu dia-a-dia e disponibilizam-se” para participar na confeção de um pastel “extremamente grande”. Reconhecendo que se trata de um desafio, com grande capacidade de atração de pessoas, Olga Cavaleiro destaca que os pasteleiros só poderão fazer valer a excelência da doçaria de Tentúgal se estiverem unidos.
A confeção do Pastel de Tentúgal gigante, que, depois de cozido, poderá ser saboreado pelos visitantes, conta ainda com a participação especial do chefe de cozinha Luís Lavrador – o compasso de espera até que a iguaria esteja devidamente cozida será animado pela Desconcertina, Tuna da Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da Universidade de Coimbra.

Grande Capítulo da Confraria da Doçaria Conventual
O certame, que tem o Pastel de Tentúgal como rei, abre ainda as suas portas a outras iguarias do distrito, aliás, à semelhança do ano anterior.

“Este é um evento representativo não só de Tentúgal, mas do que melhor se faz em toda a região”, defendeu Olga Cavaleiro, acrescentando que, a 9.º edição da Feira, conta também com doçaria de Ançã, Coimbra, Lorvão e Penacova, assim como com a presença de outros dois produtos representativos da identidade do Baixo Mondego, o arroz carolino e o sal.
A 9.º Feira de Doçaria Conventual de Tentúgal arranca no sábado de manhã com o III Grande Capítulo da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal, que terá como tema a influência do Infante D. Pedro na vila, com destaque para a vertente arquitetónica. “Esta é uma oportunidade para a Confraria fazer uma avaliação do trabalho que tem sido feito ao longo do ano, mas também para promover um pouco a nossa cultura, valorizando a influência que o infante D. Pedro teve na nossa vila”, contou a dirigente.

Divulgar a diversidade e excelência da doçaria regional
A cerimónia de entronização dos novos confrades de honra (chefe Luís Lavrador, diário “As Beiras”, Delegação Regional de Coimbra da Fundação Inatel e Conservatório de Música de Coimbra) decorre às 12H30, logo após a inauguração da feira.

Já no sábado, à tarde, é de destacar o cortejo do Espírito Santo, tradição recuperada pela Confraria da Doçaria Conventual e pelo Grupo de Cantares de Tentúgal e que é aberta à população – as pessoas são convidadas a participar com cestos coloridos, cheios de pães ou outros alimentos que serão distribuídos no domingo, após a partilha do pastel gigante.
O Turismo do Centro de Portugal também marcará presença no evento, no âmbito da iniciativa “Doce Centro 2010” que visa divulgar precisamente a diversidade e excelência da doçaria regional.
Organizada pela Associação de Pasteleiros de Tentúgal, a Feira de Doçaria Conventual de Tentúgal conta com o apoio da delegação de Coimbra da Fundação Inatel, Câmara Municipal de Montemor-o-Velho e Junta de Freguesia local.